水溶性肥料是一类可以迅速完全溶解于水中的多元复合肥料，可以根据植物要求进行合理的养分配比，满足植物需求各项需求。一般水溶性肥料中除了含有大量元素、中量元素外，还会通过螯合模式螯合一部分微量元素，以供植物生长发育所需，防治缺素症的发生。当然，也有部分水溶性肥料中也会含有氨基酸和腐殖酸等，满足植物的各项需求。
水溶性肥料是一种速效肥料，养分容易被作物吸收，吸收利用率相对较高，施用后见效非常的快。减少了肥料的浪费，节约了资源。肥料的稀释和复配非常的简单，容易掌控。避免由于肥料浓度过高，引起烧苗等现象。更为方便的是更为关键的是可以与喷灌、滴灌、叶面喷施等设施农业进行结合，以便于实现水肥一体化，达到省水、省肥、省工的效能，节约人力物力。
利用水溶性肥料最常见的施用方式是叶面施用和地面灌根。尤其是叶面施用，尤其是做成专门的叶面肥料，可以从叶片的孔口直接进入到植物体内，对于根系长势弱，吸收能力差的作物来说，施肥效果非常有效。而且对于已经出现轻微缺素症状的植物，这样补充养分，也会起效更快。叶面喷施也会避免养分在土壤中过度积累，造成肥料的浪费，减少了流水的淋溶作用带走养分，也避免了灌溉用水对土的过度冲刷，导致土壤质量变差。另外还可以做水培作物节约空间。
